Ikväll firades Mårtensgås. Det är en liten tradition jag har börjat införa varje år sedan 2008 (dvs föra året). Med tanke på att jag är Skåning, känner jag att jag behöver fortsätta den skånska traditionen här ute i Norrtälje skärgård.
Menyn
Förrätt
Svartsoppa
Huvudrätt
Gås med potatis och gräddsås. Till det serverades Samsø Asier
Efterrätt
Äppelpaj med vaniljsås
Svartsoppan är det många som är skeptiska till men soppan slank ner och lika så gjorde den goda gåsen. Det tar lite tid att tillaga gås och detta året gjorde jag som så att jag tillagade gåsen dagen innan vilket visade sig var en ganska smart idé. Första året var det svårt att filea ut all kött från gåsen eftersom den var så pass varm. Men nu när den var avsvalnad var det betydligt lättare samt att jag fick ut mer av gåsen. Tyvärr är det ganska lite kött på en gås.
Gott och välsmakande gås blev det!
Några bilder får resultatet
